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Kaffee
Wie man den leckersten Pour over Kaffee zubereitet
Sie haben frische Bohnen gekauft und riechen das köstliche Aroma der Bohnen, Ihnen läuft sofort das Wasser im Mund zusammen. Aber wie kochen Sie den leckersten Kaffee? In diesem Blog erklären wir Ihnen, wie Sie das mit der Pour Over Methode machen. Wir führen Sie Schritt für Schritt durch diesen Prozess und geben Ihnen Tipps, worauf Sie achten müssen. Was ist eigentlich Pour Over Kaffee? Übergossener Kaffee wird auch langsamer Kaffee genannt. Dabei handelt es sich um eine ziemlich klassische Art der Kaffeezubereitung, bei der Sie den Kaffee nach und nach über den gemahlenen Kaffee gießen, der sich in einem losen Filterhalter befindet. Wir nennen diesen Filterhalter einen Dripper. Es gibt ihn in vielen Arten und Variationen, für unser Beispiel verwenden wir die Kunststoffvariante von Hario. Was brauchen Sie dazu? Nicht viel.
- Gute Kaffeebohnen
- Übergießer wie z.B. eine Chemex oder Hario V60, aber Sie können natürlich auch andere Filterhalter verwenden
- Filter
- Kaffeewaage vorzugsweise mit Timer
- Kaffeetasse oder Becher
- Wasserkocher
Wie wird der Kaffee übergossen?
Sie beginnen damit, einen guten halben Liter Wasser zu kochen. Wenn das Wasser kocht, setzen Sie den Filter in den Halter und befeuchten ihn ein wenig, damit sich der Geschmack des Filterpapiers nicht mit dem Geschmack des Kaffees vermischt. Füllen Sie Ihre Tasse mit warmem Wasser auf, damit Ihr Kaffee nicht zu schnell abkühlt. Als Nächstes mahlen Sie 22 Gramm Bohnen zu einem einigermaßen feinen Mahlgrad. Sobald die Bohnen gemahlen sind, gießen Sie 350 ml Wasser aus dem Wasserkocher in eine Kanne oder einen Topf, den Sie leicht ausgießen können. Gießen Sie nun etwa 25 ml Wasser über eine Zeit von 15 Sekunden auf die Bohnen, warten Sie nun bis 45 Sekunden und gießen Sie dann jedes Mal ein wenig Wasser in einer kreisförmigen Bewegung. Wenn alles gut geht, sind Sie mit den 350 ml Wasser zwischen 3 und 3,5 Minuten fertig. Wenn Sie länger brauchen, ist Ihr Mahlgrad zu fein, wenn Sie früher fertig sind, ist Ihr Mahlgrad wahrscheinlich zu grob. Jetzt müssen Sie nur noch das Wasser in Ihrer Tasse durch den duftenden Kaffee ersetzen, den Sie gerade gebrüht haben, und eine perfekte Tasse Kaffee zum Übergießen genießen.
Welchen Kaffee werden Sie verwenden?
Das ist natürlich etwas sehr Persönliches. Wir selbst kochen gerne Kaffee aus den Bohnen von Leonomics. Dieser Kaffee ist nicht nur köstlich, sondern Sie unterstützen mit seinem Genuss auch die Alzheimer-Forschung des VU Medical Center. Wenn Sie unsere Kaffeewaage kaufen, erhalten Sie vorübergehend einen Rabatt von 40% auf Ihre erste Bestellung bei Leonomics.
Über Leonomics Leonomics ist ein Kaffeeunternehmen, das die Liebe zum Kaffee mit der Leidenschaft, etwas zu bewegen, verbindet. Das Unternehmen mit Sitz in Amsterdam wurde von einem Arzt gegründet, der am medizinischen Zentrum der VU die biologischen Grundlagen der veränderten Gehirnnetzwerke bei der Alzheimer-Krankheit erforscht. Mit dem Ziel, Geld für die weitere Erforschung der Alzheimer-Krankheit zu sammeln, gründete der Gründer Leonomics, das eine Reihe von Kaffeemaschinen und Kaffeebohnen verkauft. Die Kaffeebohnen von Leonomics werden sorgfältig im Langsamröstverfahren geröstet, was zu einem reichen, vollen Geschmack und einem komplexen Aroma führt. Die Bohnen sind als einmaliger Kauf oder als Abonnement erhältlich, so dass die Kunden regelmäßig frischen Kaffee erhalten. Die Produktlinie des Unternehmens umfasst Mokkakannen, Kaffeemühlen und andere Geräte für die Kaffeezubereitung, die alle sorgfältig nach den Kriterien Qualität, Langlebigkeit und Erschwinglichkeit ausgewählt worden sind. Das Team von Leonomics hat es sich zur Aufgabe gemacht, einen positiven Einfluss auf die Welt zu nehmen, sowohl durch seine Forschung zur Alzheimer-Krankheit als auch durch seine nachhaltigen und ethischen Beschaffungspraktiken. Die Kaffeebohnen des Unternehmens stammen von Kleinbauern aus verschiedenen Teilen der Welt und werden auf umweltfreundliche Weise angebaut. Außerdem geht ein Teil des Gewinns aus jedem Verkauf an die Alzheimer-Forschung, so dass die Kunden ihren Kaffee in dem Wissen genießen können, dass sie damit auch etwas in der Welt bewirken. Der Kaffee von Leonomics spiegelt die Werte und die Mission des Unternehmens wider. Von den sorgfältig eingekauften Bohnen bis hin zu den hochwertigen Geräten für die Kaffeezubereitung setzt sich Leonomics dafür ein, ein außergewöhnliches Kaffeeerlebnis zu bieten, das sowohl dem Kunden als auch der Welt zugute kommt. Ob Sie nun ein Kaffeekenner oder einfach nur ein Kaffeeliebhaber sind, Leonomics ist die perfekte Wahl für alle, die eine köstliche Tasse Kaffee genießen und gleichzeitig einen positiven Einfluss auf die Welt ausüben wollen….
